Ghid Pentru Ascuțire Cuțite

ascutire cutite

Vezi videourile practice pentru ascuțit cuțite de mai jos. Ce-ți trebuie pentru a ascuți cuțite: o piatră de ascuțit cu  o granulație mică – să zicem 400 care ia din material o piatră de ascuțit cu granulație mare care finisează (să zicem 1000) un masat pentru finisare în cazul în care nu ai piatră de finisare … mai Citește (un PIC)…

Drob De Post Din Soia Și Legume

drob de post din soia si legume reteta

Există publicate tot felul de soiuri de droburi de post ici și colo, dar majoritatea au în componență diverse alimente precum mozzarella de post, soia texturată și tot felul de ingrediente prelucrate. Mi-am dorit să fac o rețetă cât mai naturală, gustoasă cu ingrediente pregătite exclusiv în casă. Ei bine, gustând din acest drop de … mai Citește (un PIC)…

Dorada La Cuptor În Vas De Yena Și Cartofi

dorada la cuptor feat2

Aceasta este o rețetă de pește foarte simplă și rapid de realizat. Ingrediente 2 bucăți de pește Dorada cartofi tăiați felii sare zeamă de lămâie Mod De Preparare Se curăță peștele dorada foarte bine de solzi, măruntaie și bronhii. Se stropește peștele cu zeama de lămâie pe interior și exterior. Se sărează pe interior și … mai Citește (un PIC)…

Pâinea „Secărica Cea Dură”

paine 300secara-300durumintegra-300alba

În acest articol vreau să-ți prezint o rețetă de pâine cu maia, pe care am făcut-o de curând și de care sunt foarte mulțumit. Am denumit-o: Pâinea „Secărica Cea Dură” – Pâine Cu Maia Din Secară Și Grâu Durum.   

Hai să vedem ingredientele.

Ingrediente Plămădeală

  1. Maia 100 gr – hidratare undeva pe la 100% (50 gr apă+50 gr făină)
  2. 150 gr făină albă
  3. 150 gr apă

mai Citește (un PIC)…

Pâine Coaptă În Cuptorul Rece

copt painea in cuptor rece

Am aflat de curând că există două școli de gândire în coptul pâinii:

  • pâinea băgată în cuptorul cât mai încins – școala clasică de copt pâine
  • pâinea băgată în cuptorul rece

M-am hotărât să fac testul folosind cuptorul rece, dar nu foarte rece! L-am încălzit cam 15 minute până la maximul 100°C. Pâinea era perfectă pentru copt și era băgată într-un ceaun de fontă emailat. Am băgat pâinea în cuptor pentru 40 de minute cu ceaunul având capacul pus. 

După 20 de minute am luat capacul și spre uimirea mea am avut o creștere uimitoare a pâinii, un „oven-spring” fenomenal! Am mai lăsat pâinea la copt încă 30 de minute și a ieșit o pâine foarte reușită. Las pozele de mai jos să vorbească de la sine.

mai Citește (un PIC)…